在三伏天節氣，有些地方會選擇吃餃子來慶祝節氣的到來，那麼在小暑的時候，為什麼要選擇吃餃子呢?吃餃子有什麼好處呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
小暑頭伏為什麼要吃餃子
伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。
頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之夏季疲勞，而餃子在傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治夏季疲勞，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛，還反映在當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”中。
吃餃子的好處
1、食物多樣
餃子的餡料很豐富，可以放很多自己喜歡的食材，可以葷素搭配著吃、也可以是全素的、亦可以放入很多樣喜歡的蔬菜搭配著一起吃，當然有些人也喜歡吃全葷的。
這些食物多樣的做法可以讓我們吃到營養素更加齊全，而且可以起到食物的互補作用，單獨吃一種食材可能吸收利用不高，但多種食物搭配一起吃，更容易吸收。
2、烹調
餃子屬低溫烹調。低溫烹調可以減少營養素的流失，而且有餃子皮在外面包裹著，再煮製的過程中也會形成一種保護膜，保護餡料中的營養不會流失。
3、簡單方便
有些朋友在家吃餃子是為了方便，不用做菜，單獨吃餃子就好，餃子既可以當主食食用，也可以當做菜食用。
多種食材放在一起做餡料，不用擔心營養素攝入的不均衡，只要我們搭配的合理，就完全不用擔心了。當然也可以搭配一些爽口的涼菜一起食用。